آشپزی و تغذیه

نکات مهم برای پف کردن کیک | راهکارهای پف کردن کیک | پف کردن کیک

به احتمال زیاد شما هم می خواستید در خانه کیک درست کنید. اما طعم و شکل کیک آن چیزی نیست که شما می خواهید.

نکات مهم برای باد کردن کیک

برای باد کردن کیک و درست کردن کیک توخالی و لزج نیازی به مواد خاصی ندارید. در عوض، باید نحوه استفاده و ترکیب مواد کیک را بدانید. پس به دنبال موادی برای باد کردن کیک نباشید. در عوض، راه درست استفاده از مواد کیک را پیدا کنید. کامل به نکات مهم برای باد کردن کیک یادمه کیک رو خالی کردم با مجله دلتا با من باش.

نکات مهم برای باد کردن کیک و شیرینی

ارد

باید کیک یا شیرینی را حداقل سه بار الک کنید تا کیک پف کند و پف کند. بیکینگ پودر، هر مقداری که در دستور کیک باشد، باید به آرد اضافه شود. سپس آن را الک کنید.

کیک پفکی

سفید

برای تهیه کیک، زرده را از سفیده کاملا جدا کنید. (مراقب باشید یک قطره زرده تخم مرغ را داخل سفیده نریزید وگرنه سفیده آن پف نمی کند.)

سپس سفیده ها را با همزن برقی در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای بزنید تا کاملا پف کند و در صورت کج شدن ظرف نریزد.

برای اینکه سفیده بهتر پف کند، حدود یک سوم شکر را به سفیده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

فر

در حین پخت به هیچ وجه نباید فر را باز کرد. چون پفک یا پفک شما خواب است. وقتی بوی کیک از فر بیرون آمد می توانید در فر را باز کنید و با خلال دندان کیک را چک کنید.

قبل از قرار دادن کیک یا شیرینی در آن، فر را حداقل 15 دقیقه از قبل گرم کنید.

زرده

زرده تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید. تا زمانی که زرد و سفید شود. حدود 2-3 دقیقه طول می کشد تا این اتفاق بیفتد.

جهت هم زدن برای دمیدن کیک مهم است

برای باد کردن کیک تنها برگرداندن سفیده تخم مرغ مهم نیست. در عوض باید سعی کنید تمام مواد کیک را در یک جهت یا با همزن یا قاشق بزنید. بنابراین روند را تعیین کنید. مثلا در جهت عقربه های ساعت و تمام مواد کیک را در یک جهت تا انتها بزنید تا کیک به خواب نرود.

پودر خمیرمایه

بکینگ پودر باید اندازه مناسبی داشته باشد. هر فنجان کیک به 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر نیاز دارد. همچنین اگر بکینگ پودر کهنه و آسیب دیده باشد کیک پف نمی کند. بیکینگ پودر را در جای خنک یا در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بماند.

مواد تشکیل دهنده کیک

شیر، ماست، کره و تخم مرغ باید همیشه در دمای اتاق باشند و سپس آنها را به کیک خود اضافه کنید.

راه حل های دمیدن کیک

پروپوزال مطالعهیاد بگیرید که چگونه از کوفته ها اجتناب کنید.

برنامه را دانلود کنید

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا