آشپزی و تغذیه

طرز تهیه آش گوشواره | آش گوشواره تبریز | دستور پخت آش گوشواره

غذایی مقوی و بسیار پرطرفدار است که با وجود زمان پخت طولانی، طرفداران زیادی دارد. این غذای محلی و سنتی در تبریز بیشتر از سایر نقاط این استان تهیه و مصرف می شود.

طرز تهیه سوپ گوشواره

آش گوشواره غذای لذیذ و سنتی مربوط به آذربایجان است و در تبریز بیش از سایر مناطق طرفدار دارد. دلیل نامگذاری آن وجود خمیر در آن است. این سوپ مقوی معمولا زمان پخت زیادی دارد اما پیشنهاد می کنیم آن را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. با مجله دلتا دنبال کنید طرز تهیه سوپ گوشواره بیا با هم یاد بگیریم

مواد لازم برای سوپ اصلاح

  • سه قاشق غذاخوری آرد
  • یک عدد تخم مرغ
  • نصف فنجان آب
  • نصف قاشق چایخوری نمک

مواد خمیر

  • گوشت چرخ کرده: 200 گرم
  • پیاز رنده شده: 1 عدد
  • زردچوبه: مقداری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

مواد اولیه آشپزی

  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • کره: 50 گرم
  • آب: 4 فنجان
  • هوموس: 1 فنجان
  • جعفری و گشنیز: برای تزئین
  • نعنا خشک: 1 قاشق غذاخوری
  • سرکه: یک چهارم کیسه
  • پیاز نگینی: 1 عدد

 سوپ گوشواره تبریز

طرز تهیه سوپ گوشواره

مرحله اول

ابتدا باید خمیر را آماده کنیم. برای این کار تخم مرغ، آب و نمک را با هم مخلوط کنید، آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست بچسبد. پس از اینکه خمیر را خوب ورز دادید، آن را در کیسه بگذارید و به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

فاز دوم

در این مدت می توانید مواد میانی خمیر (کوفته پرنده) را آماده کنید. برای این کار پیاز را رنده کرده با گوشت، نمک، فلفل و در صورت تمایل زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید. مخلوط را به شکل کوفته های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.

سطح سوم

در پایان زمان استراحت خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و با کمک وردنه به قطر 2 میلی متر پهن کنید. با چاقو مربع های 2*2 برش می دهیم و روی هر مربع مقداری کوفته می ریزیم و خمیر را می بندیم.

مرحله چهارم

در قابلمه ای کره، کره، رب و نعناع خشک را سرخ کنید. مقداری آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس گوشواره ها را اضافه کنید و سوپ را هم بزنید. حالا باید نخود پخته شده را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن سرکه را اضافه کنید. سوپ بعد از حدود نیم ساعت آماده سرو است. آن را در ظرفی ریخته و با چند برگ گشنیز و جعفری تزئین کنید.

دستور سوپ گوشواره

پروپوزال مطالعهآبگوشت گردو و اسفناج خوشمزه دامگان ما را بخوانید.

برنامه را دانلود کنید

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا