آشپزی و تغذیه

جعفری پلو | طرز تهیه جعفری پلو با مرغ | جعفری پلو با سبزی ها

از جمله خواص جعفری ، ایمنی بدن را افزایش می دهد ، از قلب محافظت می کند ، سلامت استخوان ها را افزایش می دهد و به درمان کم خونی و درمان اسهال کمک می کند.

جعفری پلوج

جعفری پلوج یکی از انواع پلو ایرانی است که همانطور که از نامش پیداست از جعفری برای تهیه این پلو استفاده می شود. این پلو را می توان با گوشت گاو چرخ کرده یا استیک و مرغ درست کرد و برای انواع غذاها یک انتخاب عالی است. امروز در مجله دلتا جعفری به شما مرغ پلو آموزش می دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم جعفری پلو با مرغ

  • فیله مرغ 400 گرم
  • یک عدد پیاز
  • مقیاس جعفری
  • کره قاشق غذاخوری
  • یک هویج
  • 1/2 فنجان نخود فرنگی
  • 1/3 فنجان ذرت
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه جعفری و زعفران با مرغ

مرحله اول: پیازها را تفت دهید

ابتدا سینه مرغ یا فیله مرغ بدون استخوان را به صورت نوار برش دهید. سپس پیاز را ریز خرد کرده یا رنده کنید و در تابه بگذارید و کمی تفت دهید تا آب پیاز کشیده شود ، سپس یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید.

مرحله دوم: مرغ را تفت دهید

سپس مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کرده و مرغ را تفت دهید ، سپس کمی نمک ، فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید ، درب ظرف را بگذارید و بگذارید 10 دقیقه بپزد.

مرحله سوم: جعفری را اضافه کنید

جعفری را از قبل تمیز کنید ، بشویید ، بگذارید خشک شود ، سپس آن را خرد کرده و به مرغ پخته اضافه کنید. کافی است آن را سرخ کنید ، برای از دست دادن خواص جعفری لازم نیست زیاد سرخ کنید ، این مخلوط را کنار بگذارید.

مرحله چهارم: سبزیجات را بپزید

سپس در تابه ای دیگر هویج ها را ریز خرد کنید یا رنده کنید و داخل تابه بریزید ، نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید ، نصف فنجان آب مرغ را داخل سبزیجات بریزید ، کمی زعفران ، کره و نمک اضافه کنید ، بگذارید سبزیجات بپزند. و کاملاً بجوشانید ، در روغن آغشته کنید و آب مرغ تمام شود.

مرحله 5: جعفری را آماده کنید

برنج را در کمی نمک خیس کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد ، سپس آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر را بگذارید ، سپس مقداری برنج بریزید و مخلوط مرغ و سبزیجات را روی برنج بریزید و هم بزنید و این کار را تکرار کنید. لایه ها نیز: وقتی برنج و مواد پخته شد ، کمی زعفران روی برنج بریزید و جعفری پلو را به مدت 40 دقیقه بپزید. نوش جان

نکات اصلی تهیه جعفری پلو با مرغ

  • برای تزئین می توانید از زرشک و انواع برش ها استفاده کنید.
  • افزودن سبزیجات به این پلو اختیاری است ، اما باعث خوشمزه تر شدن آن می شود.
  • می توانید مرغ را جداگانه بپزید و آن را بتراشید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع مختلف پلو ، طرز تهیه مانی پلو خوشمزه به روش دامجانی را مطالعه کنید.

برنامه را بارگیری کنید

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا